Gezond recept | Cranberry Smoothie: een krachtig besje!
- 22 jul. 2021
We hebben weer een superlekker en gezond recept voor je: een cranberry-smoothie met cashewnoten! De goede eigenschappen van de cranberry, ook wel veenbes genoemd, waren al bekend bij de indianen. In Nederland vinden we de cranberry vooral op Terschelling en Vlieland. Het is een veelgebruikt ingrediënt in de Europese keuken, maar de laatste 20 jaar wordt cranberry steeds meer gebruikt in gezondheidsproducten. Wil je weten of jouw cranberry’s vers zijn? Laat dan een bes op het aanrecht vallen. Een stuiterende cranberry is een verse cranberry!
Let’s go nuts: cashew!
Wist je dat cashewnoten ook hartstikke gezond zijn? Ze zitten boordevol vitaminen, mineralen, eiwitten en gezonde onverzadigde vetten. Bovendien zijn ze ‘multifunctioneel’: lekker als tussendoortje, maar ook heerlijk als topping over een salade of bij een Oosters gerecht. En wat je misschien niet wist: óók in een smoothie kun je cashewnoten verwerken!
Wat heb je nodig?
Voor 1 cranberry-smoothie met cashewnoten:
- 50 gr verse cranberries of 2 el cranberry compote
- 50 gr diepvries frambozen
- 1 bevroren banaan
- 250 ml amandelmelk of havermelk
- 1 tl kaneel
- honing naar smaak
- klein handje ongezouten cashewnoten
- blender
Aan de slag!
Voor je smoothie kun je zelfgemaakte of kant-en-klare cranberry-compote gebruiken, maar je kunt ook verse cranberry’s gebruiken. Doe alle ingrediënten in je blender en mix tot je een gladde structuur hebt. Voeg naar smaak honing toe en de cashewnoten als garnering bovenop je smoothie. Geniet ervan!